1 月 29
ジャケット（Polo Sports） パンツ（COMME des GARCONS）
シャツ・バッグ（Surf & Turf Products） ブーツ（adidas）
サーフ仲間のミヤッキーがOPENしたお店「５８（ゴジュウハチ）」に行ってきた
沖縄の陶器やらメキシコのぬいぐるみやら古着やら・・・そそられるモノが店内に所狭しと
ステキなショップです
「自分の店を持つ」って、やっぱりワクワクするらしい・・・
そして不安や責任感も・・・
４０を越えて新しい道を走り出したミヤッキー・・・オシャレやの〜
でもって「魂の料理人”陳圭一”」の登場アルよ
今回は「肉団子と白菜のスープ」アルよ。最後に片栗粉でトロ味をつけるから、しっかりおかずになるアルね〜
ウマそうアルね〜
白菜は先に軽く茹でてから、氷水に浸けてしっかり冷やし、絞って水分を抜いておくのがミソ
こうすることでシャキシャキ感が残り、さらに味が染み込みやすくなるのでアール（菰田欣也シェフ談）
「万能ネギ」は、名前ほど「万能」ではないと思うアルね〜（笑） ばんのうえいじで〜す
ごちそうさま〜
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